dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Manitoba

Codice prodotto: DOLCEMANITOBA




sacco farina dolce MANITOBA
farina per manitoba v2
  • sacco farina dolce MANITOBA
  • farina per manitoba v2

Manitoba

Codice prodotto: DOLCEMANITOBA


W: 450 - 500. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani, europei e nordamericani selezionati, per impasti a lavorazione indiretta o a lunga lievitazione. Ideale per aumentare il tenore proteico e migliorare la maglia glutinica dei lievitati. Consigliata per la preparazione di Panettoni, Pandori, Colombe Pasquali di alta qualità. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: 450 ÷ 500


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “00”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “00”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 450 ÷ 500
P/L Chopin 0,50 ÷ 0,60
Glutine s.s. > 12,0 %
Ceneri s.s. < 0,55 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
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