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Manitoba

Code de produit: DOLCEMANITOBA




sacco farina dolce MANITOBA
farina per manitoba v2
  • sacco farina dolce MANITOBA
  • farina per manitoba v2

Manitoba

Code de produit: DOLCEMANITOBA


W: 450 - 500. Farine Type 45 (Type '00') obtenue à partir de grains sélectionnés Italiens, Européens et Nord-Américains, pour des pétrissage indirect ou à levage long. Idéale pour augmenter la teneur en protéines et améliorer la maille au gluten des levains. Conseillée pour la préparation de «panettone», «colomba» de haute qualité.
 
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W. Chopin: 450 ÷ 500


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 450 ÷ 500
P/L Chopin 0,50 ÷ 0,60
Gluten s.s (substance sèche) > 12,0 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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