с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

ПРОФЕССИОНАЛ

Код продукта: Professional25




marco quintili3 lav ok 200x259
pizza Professional
farine per pizza professional
  • marco quintili3 lav ok 200x259
  • pizza Professional
  • farine per pizza professional

ПРОФЕССИОНАЛ

Код продукта: Professional25


Mука типа ‘0’ из лучших отборных североамериканских зёрен. Идеально подходит для традиционного метода замешивания с длительным периодом брожения более 24 часов и хранением в холодильнике до 6 дней. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 400 – 420 ± 7%


Торговое наименование Мука из мягких сортов пшеницы тип “0”
Ингредиенты Мука из мягких сортов пшеницы тип “0”
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 400 – 420 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,55 – 0,65 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 60 – 61 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 18 мин
Число падений Мин 320
Клейковина s.s. Мин 13,5 %
Пепел s.s. Ниже 0,65 %
Влажность (при 105 °C) Ниже 15,5 %
Запросить информацию для продукта 'ПРОФЕССИОНАЛ'.





На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie