с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Полуфабрикаты для пиццы

Готовые смеси для быстрого приготовления различных видов пиццы и фокаччи.

Открытые мешки 10 кг


La Crockizza 4 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Risocrockizza

    Смесь муки из мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, рисовой муки тонкого помола и муки из поджареной сои с высокой способностью впитывания (смесь впитывает более 80% воды).  Естественное брожение обеспечивается сухим аграмом, содержащимся в смеси. Идеально подходит для приготовления основы для римской пиццы с ноздреватой структурой, хрустящей корочкой и тонким ароматом, выгодно подчеркивающей вкус начинки. 

     
  • Farrocrockizza

    Смесь из муки мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, цельнозерновой муки из полбяной пшеницы, рисовой муки тонкого помола и муки из поджареной сои с высокой способностью впитывания (смесь впитывает более 80% воды).  Естественное брожение обеспечивается сухим аграмом, содержащимся в смеси.  Идеально подходит для приготовления римской пиццы, насыщенной волокнами, с ноздреватой структурой и хрустящей корочкой, характеризующейся насыщенным и изысканным ароматом и ярко выраженным вкусом традиционных злаковых культур.

     
  • Cerealcrockizza

    Смесь на основе муки из мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, рисовой муки тонкого помола, семян подсолнуха, льна, кунжута, цельнозерновой ржаной муки, дегидрированной хлебной закваски и муки из поджареной сои.  Идеально подходит для приготовления римской пиццы, насыщенной волокнами, с ноздреватой структурой и хрустящей корочкой, характеризующейся насыщенным ароматом.   

     
  • Integralcrockizza

    Смесь на основе цельнозерновой муки из мягких сортов пшеницы с отростками и фрагментами зерна, содержащая дегидрированную хлебную закваску.  Идеально подходит для приготовления римской пиццы из цельнозерновой муки, характеризующейся изысканным ароматом и насыщенным вкусом.  

     


Соевые смеси 3 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Soia breve

    Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы и муки из поджареной сои. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и расстойки до 6 часов.  

     
  • Soia lunga

    Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы и муки из поджареной сои. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и длительной расстойки до 24 часов.  

     
  • Soia lunga con semola di soia

    Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы, муки из поджареной сои и соевой муки грубого помола. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и длительной расстойки до 24 часов.  

     


Risatta 1 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Risatta Rossa

    Содержит целый красный рис и муку из красного риса на основе муки типа ‘1’ с низким уровнем очистки из итальянской продовольственной цепочки MantoGrano. Красный цельнозерновой рис богат АНТОЦИАНАМИ - особыми природными антиоксидантами, которые придают типичную красную окраску,  а также железом, белком и витаминами группы B.

     


Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta