Готовые мучные смеси для упрощенного приготовления различных типов пиццы и фоккаччи.
Открытые мешки 10 кг
La Crockizza
4 РЕЗУЛЬТАТЫ
Смесь муки из мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, рисовой муки тонкого помола и муки из поджареной сои с высокой способностью впитывания (смесь впитывает более 80% воды). Естественное брожение обеспечивается сухим аграмом, содержащимся в смеси. Идеально подходит для приготовления основы для римской пиццы с ноздреватой структурой, хрустящей корочкой и тонким ароматом, выгодно подчеркивающей вкус начинки.
Смесь из муки мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, цельнозерновой муки из полбяной пшеницы, рисовой муки тонкого помола и муки из поджареной сои с высокой способностью впитывания (смесь впитывает более 80% воды). Естественное брожение обеспечивается сухим аграмом, содержащимся в смеси. Идеально подходит для приготовления римской пиццы, насыщен- ной волокнами, с ноздреватой структурой и хрустящей корочкой, характе- ризующейся насыщенным и изысканным ароматом и ярко выраженным вкусом традиционных злаковых культур.
Смесь на основе муки из мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, рисовой муки тонкого помола, семян подсолнуха, льна, кунжута, цельнозерновой ржаной муки, дегидрированной хлебной закваски и муки из поджареной сои. Идеально подходит для приготовления римской пиццы, насыщенной волокнами, с ноздреватой структурой и хрустящей корочкой, харак- теризующейся насыщенным ароматом.
Смесь на основе цельнозерновой муки из мягких сортов пшеницы с отростками и фрагментами зерна, содержащая дегидрированную хлебную закваску. Идеально подходит для приготовления римской пиццы из цельнозерновой муки, характеризующейся изысканным ароматом и насыщенным вкусом.
Miscele alla soia
3 РЕЗУЛЬТАТЫ
Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы и муки из поджареной сои. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и расстойки до 6 часов.
Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы и муки из поджареной сои. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и длительной расстойки до 24 часов.
Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы, муки из поджареной сои и соевой муки грубого помола. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и длительной расстойки до 24 часов.
Risatta
1 РЕЗУЛЬТАТЫ
Содержит целый красный рис и муку из красного риса на основе муки типа ‘1’ с низким уровнем очистки из итальянской продовольственной цепочки MantoGrano. Красный цельнозерновой рис богат АНТОЦИАНАМИ - особыми природными антиоксидантами, которые придают типичную красную окраску, а также железом, белком и витаминами группы B.
© 2021 Molino Magri S.r.l.
-
Все права защищены
-
Privacy Policy | Cookies Policy | Sitemap
|
powered by