Los semielaborados para pizza

Mezcla de harina de Trigo blando Tipo 80 de baja refinación, sémola de arroz y harina de soja tostada con elevado poder de absorción (la mezcla absorbe más del 80% de agua). Fermentación natural con masa ácida en mezcla. Es ideal para la producción de pizza a la romana, alveolada, crujiente y ligera, con un sabor delicado ideal, ideal para exaltar la guarnición y el sabor.  

Mezcla de harina de trigo blando de Tipo 80 de baja refinación, harina de espelta integral, sémola de arroz y harina de soja tostada con elevado poder de absorción (la mezcla absorbe más del 80% de agua). Fermentación natural con masa ácida en mezcla. Es ideal para la producción de pizza a la romana rica en fibras, alveolada y crujiente, aromática y gustosa, de sabor decidido a cereales antiguos.  

Mezcla a base de harina de trigo blando de tipo 80 de baja refinación, sémola de arroz, semillas de girasol, lino y sésamo, harina de centeno integral, levadura madre deshidratada y harina de soja tostada. Es ideal para la producción de pizza a la romana rica en fibra, alveolada y crujiente, fragante y sabrosa.  

Mezcla a base de harina integral de trigo blando con germen y trozos de trigo, levadura madre  deshidratada. Es ideal para la producción de pizza a la romana integral, alveolada y crujiente, rústica, fragante y sabrosa.  

Mezcla a base de harina de trigo blando y harina de soja tostada, optimizada para elaboraciones con método directo y fermentaciones de hasta 6 horas.  

Mezcla a base de harina de trigo blando y harina de soja tostada, optimizada para elaboraciones con método directo y fermentaciones largas de hasta 24 horas.  

Mezcla a base de harina de trigo blando, harina de soja tostada y sémola de soja, optimizada para elaboraciones con método directo y fermentaciones largas de hasta 24 horas.  

Con Arroz rojo entero y harina de arroz rojo, sobre una base de harina de tipo ‘1’ de bajo refinado de cadena italiana MantoGrano. El arroz rojo integral es rico en ANTOCIANINAS - especiales antioxidantes naturales que le otorgan la típica coloración roja - además que en hierro, proteínas y vitaminas del grupo B.