с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

La Crockizza

Crockizza - это семейство полуфабрикатов, которые характеризуются наличием смеси пшеничной муки с низким уровнем обработки, выбранной среди лучших сортов рынка, поджаренной соевой муки без ГМО и сухого аграма из пшеничной муки, для натуральной и ароматической закваски.
Позволяет получить легко обрабатываемое, увлажненное тесто, которое обеспечивает хрустящий продукт с развитой ячеистой структурой в деревенском стиле, легкоусвояемый, богатый клетчаткой и минеральными солями.
Crockizza выпускается в 4 версиях, чтобы обеспечить максимальный результат для каждого типа обработки и требования вкуса.


4 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • INTEGRALCROCKIZZA

    Полуфабрикат на основе мягкой пшеницы Типа ‘1’, рисовой муки, аграма и поджаренной сои (48/72 часов закваски, 3 дня в холодильнике). Представляет собой смесь пшеницы Типа ‘1’ с низким уровнем обработки, рисовой муки тонкого помола и поджаренной сои с высокой способностью впитывания (смесь поглощает более 80% воды). Натуральная закваска с сухим аграмом в смеси. Идеально подходит для производства пиццы «а-ла-романа»,  свежей и легкой, с нежным вкусом, прекрасно подходящей для выделения начинки и вкусовых ощущений.

     
  • CEREALCROCKIZZA

    Полуфабрикат на основе мягкой пшеницы Типа ‘1’, рисовой муки, аграма и поджаренной сои (48/72 часов закваски, 3 дня в холодильнике). Представляет собой смесь пшеницы Типа ‘1’ с низким уровнем обработки, рисовой муки тонкого помола и поджаренной сои с высокой способностью впитывания (смесь поглощает более 80% воды). Натуральная закваска с сухим аграмом в смеси. Идеально подходит для производства пиццы «а-ла-романа»,  свежей и легкой, с нежным вкусом, прекрасно подходящей для выделения начинки и вкусовых ощущений.

     
  • RISOCROCKIZZA

    Полуфабрикат на основе мягкой пшеницы Типа ‘1’, рисовой муки, аграма и поджаренной сои (48/72 часов закваски, 3 дня в холодильнике). Представляет собой смесь пшеницы Типа ‘1’ с низким уровнем обработки, рисовой муки тонкого помола и поджаренной сои с высокой способностью впитывания (смесь поглощает более 80% воды). Натуральная закваска с сухим аграмом в смеси. Идеально подходит для производства пиццы «а-ла-романа»,  свежей и легкой, с нежным вкусом, прекрасно подходящей для выделения начинки и вкусовых ощущений.

     
  • FARROCROCKIZZA

    Полуфабрикат на основе мягкой пшеницы Типа ‘1’, рисовой муки, муки из полбяной пшеницы, с сухим аграмом и  поджаренной соей (48/72 часов закваски, 3 дня в холодильнике). Представляет собой смесь пшеницы Типа ‘1’ с низким уровнем обработки, муки из цельнозерновой полбяной пшеницы, рисовой муки тонкого помола и поджаренной сои с высокой способностью впитывания (смесь поглощает более 80% воды). Натуральная закваска с сухим аграмом в смеси. Идеально подходит для производства богатой клетчаткой пиццы «а-ла-романа»,  с развитой ячеистой структурой, хрустящей, ароматной и приятной на вкус, с сильными вкусовыми ощущениями от древних злаков.

     



На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie