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DULCES

Harinas, semielaborados y mejoradores para repostería

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Las harinas para repostería

Una gama completa para cubrir todas las necesidades del arte de la pastelería
Los semielaborados para repostería

Mezclas de harinas listas para la masa para simplificar la realización de los diferentes tipos de dulces
Los mejoradores para dulces

Facilitan el trabajo de los artesanos respetando la naturalidad de la materia prima.

Las harinas para repostería

Frolla W: 120 - 130. Harina para las preparaciones de repostería a base de Pastaflora.

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Pan di spagna W: 200 - 220. Harina para las preparaciones de repostería a base de Bizcocho.

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Sfoglia W: 250 - 260. Harina para las preparaciones a base de Hojaldre.

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Croissant W: 320 - 330 Harina para las preparaciones a base de Cruasán.

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Los semielaborados para repostería

Miscela Plumcake Producto semielaborado para Plum Cake, Magdalenas y Rosquillas

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Miscela Pan di Spagna Producto semielaborado para bizcocho

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Miscela brioches Producto semielaborado para Brioche y Cruasán

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Los mejoradores para dulces

Malto plus Mezcla de maltas de cebada y de trigo. Dosis 1-2% del peso de la harina.

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