dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

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DOLCI

Farine, semilavorati e miglioratori per pasticceria

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Farine per Pasticceria tipo ‘00’

Possiamo fornire qualsiasi tipo di farina per dolci anche con personalizzazioni
Semilavorati per Pasticceria

La nostra risposta alle richieste di un mercato sempre più attento e in costante evoluzione
Miglioratori per Pasticceria

Facilitano il lavoro degli artigiani nel rispetto della naturalezza della materia prima

Farine per Pasticceria tipo ‘00’

Frolla W: 120-140 Farina per le preparazioni di pasticceria a base di Pasta frolla.

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Pan di spagna W: 200-220 Farina per le preparazioni di pasticceria a base di Pan di Spagna.

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Sfoglia W: 240-260 Farina per le preparazioni a base di Pasta sfoglia.

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Croissant W: 320-340 Farina per le preparazioni a base di Croissant.

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Semilavorati per Pasticceria

Mix per plum cake Semilavorato per plum cake, muffin e ciambelle

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Mix per pan di spagna Semilavorato per Pan di Spagna

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BRIOMIX Semilavorato per brioche e croissant

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Madre e mix per lievitati Semilavorato composto da lievito madre e preparato a lunga lievitazione

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Miglioratori per Pasticceria

EM 550 Miglioratore a base emulsionante (utilizzare all’1% calcolato in peso sulla farina direttamente nella fase di impasto)

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Elasticizzante P1 Miglioratore elasticizzante (utilizzare al 1/2% calcolato in peso sulla farina direttamente nella fase di impasto)

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Molino Magri S.r.l.
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
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