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GATEAUX / PATISSERIES

Farines, produits semi-finis et améliorants de pâtisserie

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Les farines pour pâtisserie

Une gamme complète pour répondre à tous les besoins de l'art de la pâtisserie
Les produits semi-finis pour pâtisserie

Mélanges de farines prêts pour la pâte pour simplifier la création des différents types de desserts.
Les améliorants pour gâteaux

Ils facilitent le travail des artisans tout en respectant le naturel de la matière première

Les farines pour pâtisserie

Frolla W: 120 - 130. Farine servant à la préparation des pâtisseries à base de pâte brisée.

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Pan di spagna W: 200 - 220. Farine pour les préparations de pâtisserie à base de génoise.

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Sfoglia W: 250 - 260. Farine pour des préparations à base de pâte feuilletée.

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Croissant W: 320 - 330. Farine pour les préparations à base de croissant.

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Les produits semi-finis pour pâtisserie

Miscela Plumcake Produit Semi-fini pour Plum Cake, Muffin et Donuts

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Miscela Pan di Spagna Produit Semi-fini pour Gâteaux de Savoie

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Miscela brioches Produits semi-finis pour Brioches et Croissants

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Les améliorants pour gâteaux

Malto plus Améliorant à base de farines maltées. Dosage 1-2% du poids de la farine.

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