Harinas para pasta fresca

PASTAPIU es la harina de trigo blando de Tipo "00" destinada a la producción de pasta fresca.Dotada de gran plasticidad y elasticidad gracias a su alto contenido en proteínas, PASTAPIU se caracteriza por una distribución granulométrica constante y un contenido en cenizas inferior al 0,45%; estas características la hacen idónea para la elaboración de pasta fresca que no se torna gris y que mantiene su coloración característica durante varios días.PASTAPIU es el ingrediente ideal para elaborar todos los tipos de pasta fresca tradicional en diversos formatos, como hojaldre, pasta elaborada en prensa, ñoquis, trofie, pastas rellenas como ravioli, tortellini, agnoli, etc.Disponible en el formato de saco de papel con válvula de 25 kg 

Una harina procedente de TRIGOS ITALIANOS dotada de gran plasticidad y contenido proteico, ideal para pasta fresca.