Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Los semielaborados para repostería

Los productos semielaborados de Dolce Plus nacen en respuesta a las demandas de un mercado cada vez

Mezclas de harinas listas para el amasado para simplificar la realización de los distintos tipos de dulce.

Sacos de boca abierta de 10 kg


4 RESULTADOS

  • Mezcla para plum cake

    Mezcla edulcorada adecuada para la producción de masas emulsionadas. No contiene aromas añadidos. Resulta especialmente adecuada para la producción de plum cake, rosquillas y muffins desarrollados, esponjosos y gustosos.

     
  • Mezcla para bizcocho

    Mezcla de harina de trigo blando y fécula de patata adecuada para la producción de masas emulsionadas. No contiene aromas añadidos. Resulta especialmente adecuada para la producción de Bizcocho y dulces esponjosos, friables y gustosos.

     
  • Mezcla para bollos

    Mezcla para la producción de masas laminadas para hojaldrados. Resulta especialmente adecuada para la producción de bollos voluminosos y cruasanes fragantes.

     
  • Masa madre y mezcla para fermentados

    Preparado compuesto por “masa madre para fermentados” para la preparación de la premasa y por “Mezcla para fermentados” a añadir para el desarrollo de la masa final. El semielaborado, al contener todos los ingredientes básicos mezclados en las proporciones adecuadas, permite una considerable simplificación de la preparación, con consiguiente reducción de los tiempos de elaboración. Durante los refrescos, el pastelero puede caracterizar la masa con ingredientes frescos (fruta confitada o pasas) o aromas (vainilla, canela) personalizando la receta según sus gustos. Especialmente adecuado para la producción de Panettone, Pandoro, Colomba y bollos “Veneziane”.

     



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