Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

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NÚCLEOS

Productos semielaborados concentrados para productos de panadería

Productos semielaborados concentrados que permiten la realización de diferentes tipos de productos de panadería de una elevada relación precio-calidad con simplicidad y flexibilidad, solamente añadiéndolos a las harinas o masas.

Sacos de boca abierta de 10 kg
Todos los núcleos son adecuados también para masas que requieren reposo en cámara frigorífica

Nucleos con cereales

Nucleo ai cereali Mezcla de cereales clara (utilizar al 30%)

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Nucleo Energetic Mezcla de cereales oscura (utilizar al 30%)

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Nucleo Orzo Mezcla con harinas y copos de cebada (utilizar al 30%)

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Nucleo Farro Mezcla con harina de espelta integral (utilizar al 30%)

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Nucleos clásicos

Nucleo Baguette Mezcla para pan Baguette (utilizar al 10%)

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Nucleo Latte Mezcla para pan de leche (utilizar al 10%)

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Nucleo Morbido Mezcla para productos especialmente blandos y esponjosos (utilizar al 20%)

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Nucleo Arabo Mezcla para pan árabe (utilizar al 10%)

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Nucleos con semillas

Nucleo Girasoli Mezcla para productos con semillas de girasol (utilizar al 30%)

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Nucleo ai Semi Mezcla para productos multigrano (utilizar al 30%)

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Nucleo Panpan Mezcla con semillas y cereales para productos ricos en fibra y micronutrientes (utilizar al 30%)

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Nucleo Antico Mezcla con cereales antiguos (utilizar del 30% al 50%)

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Nucleos con trigo duro

Nucleo Puglia Mezcla para pan “Pugliese” (utilizar al 10%)

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Nucleo Grano duro Mezcla para pan con trigo duro (utilizar al 30%)

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Nucleo Mais Mezcla para pan con maíz y trigo duro (utilizar al 30%)

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Nucleo Germe Mezcla para pan con Germen de trigo y cúrcuma (utilizar al 30%)

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Nucleos especiales

Nucleo Riso Mezcla para pan con arroz (utilizar al 30%)

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Nucleo Patata Mezcla para pan con copos de patata (utilizar al 30%)

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Nucleo Zucca Mezcla para pan con calabaza (utilizar al 20%)

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Nucleo Villano Mezcla con centeno y espelta integrales, leche y yogur (utilizar al 40%)

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