Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

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PANEPLUS

Gamme Pane Plus

Molino Magri est en mesure de fournir n’importe quel type de farine pour le pain, avec la possibilité de pouvoir personnaliser l’offre pour satisfaire chaque demande.

Farines, semi-finis et améliorants pour panification

Farines obtenues d’après la moulure des meilleurs blés italiens, européens et nord-américains pour tous types de pains, avec la possibilité de personnaliser l’offre afin de satisfaire chaque demande.
Les farines à pizza
Les produits semi-finis pour panification

Mélange de farines enrichies avec des céréales et des graines pour la production de pains spéciaux de qualité.
Magri Magic – les améliorants pour panification

Les améliorants sont étudiés pour faciliter le travail du boulanger en augmentant la qualité et la quantité du rendement dans le respect naturel du produit fini.
Les farines pour pâtisserie

Une gamme complète pour répondre à tous les besoins de l'art de la pâtisserie

Farines, semi-finis et améliorants pour panification

Integro Farine ‘intégrale’ à faible raffinage.

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Uno Casereccia Farine de type ‘1’ (W: 210-230) à faible raffinage pour des empâtements directs et des rafraîchis.

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Uno 320 Farine de type ‘1’ (W: 300-340) à faible raffinage pour des empâtements directs ou à Biga brève.

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Uno Rustica Farine de type ‘1’ (W: 425-450) à faible raffinage et riche en fibres.

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Les farines à pizza

Integro W: 300 ÷ 340. Farine ‘intégrale’ à faible raffinage. (12/16 heures de fermentation).

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Les produits semi-finis pour panification

Arabo Produit semi-fini à base de farine de flocons d’avoine.

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Tartaruga Produit semi-fini à base de maïs et farine de flocons d’avoine.

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Baguette Produit semi-fini pour la production de baguette.

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Cerealissimi Produit semi-fini pour la production de pains aux céréales variées.

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Magri Magic – les améliorants pour panification

Madreplus Adjuvant de fermentation avec du levain mère et du malt de froment.

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Madreplus Attiva Adjuvant de fermentation avec du levain mère de la levure de bière et du malt.

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MadreBrown Adjuvant pour le levage avec levain mère de farine de froment intégrale et de malt de froment torréfié.

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Madreplus Ice Adjuvant de fermentation avec du levain mère et lécithine de soja adapté à la technologie du froid.

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Les farines pour pâtisserie

Integrale per frolla W: 120 - 140. Farine de blé tendre intégrale à flocons moyens et fins

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Integrale per pasticceria W: 260 - 280. Farine de blé tendre intégrale à flocons moyens et gros.

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Integro- W: 300 - 340 Farine ‘intégrale’ à faible raffinage

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