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Les améliorants pour pizza

Nos experts ont développé la gamme des améliorants qui, unis à la farine

Les adjuvants technologiques naturels pour optimiser les pétrissages.
Les améliorants de pizza sont des adjuvants technologiques naturels conçus pour optimiser les processus de fabrication de la pizza et du bacon, relaxer la pâte et donner de la plasticité et de l’élasticité.

Sacs à bouche ouverte de 10kg


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    Malto plus

    Malto Plus est un Mélange de malt d’orge et de froment. Il est ideal pour pâtes avec bighe et farines à faible activité de l’amylase. Activation de la fermentation, développement de l’aération avec une coloration, un goût et un parfum plus intenses. Dosage 1-2% du poids de la farine.  

     
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