Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

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PIZZA

Des produits de pizza de qualité fabriqués en Italie depuis 1929.

Molino Magri propose un large choix de produits à usage professionnel dédiés au monde de la pizza ! Nous disposons de farines de blé tendre classiques et spéciales, de produits semi-travaillés, de produits semi-travaillés concentrés, d’améliorants et de mélanges pour le saupoudrage. Téléchargez notre catalogue et découvrez tous nos produits.

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Les farines à pizza

Route36 W: 270 ÷ 290. Farine de blé tendre type « 55 » (16/24 heures de fermentation)

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IN3 W: 330 ÷ 360. Mélange professionnel de farines de blé tendre (levage moyen/long)

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Doppiaesse W: 290 ÷ 310. Mèlange proffessionnel pour pizza (6/8 heures de fermentation)

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Anniversario Cuore W: 280 ÷ 300. Mélange professionnel de farines de blé tendre pour un levain moyen.

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Les produits semi-finis pour pizza

Integralcrockizza Produit semi-fini à base de farine complète de blé tendre à faible affinage (16/24h de fermentation)

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Cerealcrockizza Produit semi-fini à base de farine de blé tendre Type '1' à faible affinage, graines et diverses céréales (16/24h de fermentation)

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Risocrockizza Produit semi-fini à base de farine de blé tendre Type '1' à faible affinage, de farine de riz, de levain naturel déshydraté et de farine&

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Farrocrockizza roduit semi-fini à base de farine de blé tendre Type '1' à faible affinage, de farine de riz, de farine d’epeautre, de levain naturel déshydraté et de farine de soja grillé (1

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Les Nucléos pour pizza

Pizza Delivery Produit semi-fini concentré pour pizzas a emporter!

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Pizza morbida Produit semi-fini concentré à base de lait en poudre (utiliser à 10%, même sur les empâtements qui demandent du repos en chambre froide).

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Pizza al germe Produit semi-fini concentré aux germes de blé (utiliser à 30%, même pour les empâtements qui demandent du repos au froid).

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Les améliorants pour pizza

Malto plus Améliorant à base de farines maltées. Dosage 1-2% du poids de la farine.

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Les poudres pour pizza

Spolvere per pizza Mélange pour saupoudrage à base de farine de blé tendre et de semoule de blé dur remoulinée.

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Friggi Oro

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Molino Magri S.p.A
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
E-mail commerciale@molinomagri.it
Numéro de TVA: 00152740205
N. REA: 90658
Capital-actions: €2.088.000, interamente versato

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Des produits de pizza de qualité fabriqués en Italie depuis 1929.

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