Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Les produits semi-finis pour panification

Mélange de farines enrichies avec des céréales et des graines pour la productio

Farine enrichie avec des céréales et des semi-finis pour la production de pains spéciaux

Sacs à bouche ouverte de 10 et 25 kg


Risatta 3 RÉSULTATS

  • Risatta

    Mélange à base de grains de riz entiers et de blé dur, pour des empâtements autant sucrés que salés. Cette composition garantit au produit une longue durée de conservation.

     
  • RISATTA INTEGRALE (Complète)

    Avec du Riz complet entier et de la farine de Riz complet, sur une base de farine complète de Blé tendre “INTEGRE” de filière italienne MantoGrano obtenue à travers un processus de transformation à faible raffinage qui inclue toutes les parties du grain, y compris le germe.La présence de gros fragments de blé et de riz apporte un important contenu de fibres solubles et insolubles telles que les BETA-GLUCANES.

     
  • RISATTA ROSSA (Rouge)

    Avec du riz rouge entier et de la farine de riz rouge sur une base de farine de type ‘1’ à faible raffinage de filière italienne MantoGrano. Le riz rouge complet est riche en ANTHOCYANES - de spéciales antioxydants naturels qui confèrent la typique couleur rouge - en plus du fer, des protéines et des vitamines du groupe B.

     


Semi-fini avec des céréales et graines variées 11 RÉSULTATS

  • Arabo

    Mélange qui permet d’obtenir du pain selon la tradition originale orientale.Disponible également dans les variantes suivantes :Arabo P1 enrichi avec de la farine de flocons d’avoine.Arabo P2 enrichi avec du blé dur remoulu, de la farine et des flocons d’avoine (sans sel).Arabo P4 enrichi avec du blé dur remoulu, de la farine et des flocons d’avoine.

     
  • Tartaruga (tortue)

    Mélange à base de maïs et de farine de flocons d’avoine pour du pain parfumé à la croûte dorée et fine.Egalement disponible dans les variantes suivantes:Tartaruga P1 enrichi avec un pourcentage plus élevé de pâtes aigres.Tartaruga P2 enrichi avec des flocons d’avoine, de la farine de maïs et des flocons de maïs pour augmenter la rusticité.Tartaruga P3 enrichi avec de la farine de maïs pour une mie de couleur plus intense.

     
  • Baguette

    Mélange pour baguette à la croûte croquante et à la forme allongée.

     
  • Segalepan (pain de seigle)

    Mélange à base de blé tendre et de farine de seigle pour des pains de petite et moyenne taille. Idéale pour réaliser le typique pain noir « altoatesino ».

     


Semi-fini avec du Khorasan et du blé dur 2 RÉSULTATS

  • Grano duro (blé dur)

    Mélange de semoule de blé dur avec une adjonction de céréales.Disponible dans les variantes suivantes :Blé dur et soja: Semoule de blé dur remoulu avec germe de blé et soja torréfié, pour un goût riche et un profil nutritionnel plus complet.Blé dur et orge : Semoule de blé dur remoulu avec de la farine de flocon d’orge pour un goût prononcé et caractéristique.Blé dur, orge et avoine: Semoule de blé dur remoulu avec une adjonction de farine de flocons d’avoine et d’orge pour une saveur encore plus riche.

     
  • Pan del faraone (pain du pharaon)

    Mélange avec de la farine de blé khorasan qui permet d’obtenir un produit fini avec une teneur en protéine élevée, et avec de la farine et des flocons d’épeautre intégral qui enrichissent le produit en vitamines et sels minéraux.

     


Semi-fini avec de la levure naturelle 2 RÉSULTATS

  • Pan di mosto (pain de moût)

    Mélange à base de farine intégrale Integro à faible raffinage, riche en fibres, vitamines, sels minéraux et moût de raisin avec un arôme typique de vin, qui permet d’obtenir un produit à fermentation naturelle sans ajout de levure de bière.

     
  • Campagnolo (pain de campagne)

    Mélange avec de la farine de type 1 à faible raffinage et de la semoule de blé dur qui permet d’obtenir un pain à l’arôme intense grâce aussi à la présence du levain mère.

     


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