Aux graines

Nucléo composé d’un mix de farines, de céréales et de graines dont l’orge, le seigle, le soja, le maïs, l’avoine, le tournesol, le lin, le sésame et le malt de froment torréfié. La richesse des ingrédients permet d’obtenir différents types de produits au four particulièrement « énergétiques », riche en fibres (20%), en protéines (10%), en Omega-3 végétal (4%) et en sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore et potassium). Idéal pour donner une coloration plus foncée aux empâtements. Conseillé pour le pain, les focaccias, les gressins, les « schiacciatines », les brioches et de riches « shüttelbrot »..

Nucléo composé d’un mélange de 5 différents types de farines à forte valeur nutritionnelle : farine de lin brun et de lin jaune (Omega-3 et vitamines du groupe B), de tournesol (acides gras essentiels, vitamines E), de millet (protéines et sels minéraux) et de sésame (acides gras essentiels et protéines). Idéal pour des produits au four à la saveur prononcée et à l’aspect riche. Conseillé pour le pain, focaccias, « schiacciatine » et brioches.

Nucléo composé d’un mélange de farines de maïs et de blé dur et d’un haut pourcentage en graines de tournesol. Idéal pour des produits à l’aspect riche. Conseillé pour des pains de différentes tailles, pain de mie, focaccias et « schiacciatine ».

Nucléo composé de 10 différents types de farines, céréales, céréales extrudées et graines à haute valeur nutritionnelle telles que l’orge, le soja, le maïs, l’avoine, le lin, le sésame et le malt de froment. Les propriétés des ingrédients permettent d’obtenir différents type de produits au four particulièrement riches en protéines (20%, fibre (10%), Omega-3 végétale (3%). Idéal pour enrichir n’importe quel empâtement. Conseillé pour des pains de grandes et petites taille, focaccia, gressins, « schiacciatine » et brioches.