dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

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NUCLEI

Semilavorati concentrati per prodotti da forno

Semilavorati concentrati che, aggiunti a farine o impasti, consentono di realizzare in modo semplice e flessibile diverse tipologie di prodotti da forno,ottimizzando costi e tempi di lavorazione.

Sacchi a bocca aperta da 10kg
Tutti i nuclei sono adatti anche per impasti che richiedono riposo in cella frigo.

Scarica il Catalogo NucleoPlus [2.7 MB]

Nuclei ai cereali

Nucleo ai cereali Nucleo ai cereali chiaro (utilizzare al 30%)

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Nucleo Energetic Nucleo ai cereali scuro (utilizzare al 30%)

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Nucleo Orzo Nucleo con farine e fiocchi d’Orzo (utilizzare al 30%)

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Nucleo Farro Nucleo con farina di Farro integrale (utilizzare all 30%)

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Nuclei classici

Nucleo Baguette Nucleo per pane Baguette (utilizzare al 10%)

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Nucleo Latte Nucleo per pane al latte (utilizzare al 10%)

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Nucleo Morbido Nucleo per prodotti particolarmente soffici e morbidi (utilizzare al 20%)

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Nucleo Arabo Nucleo per pane Arabo (utilizzare al 10%)

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Nuclei ai Semi

Nucleo Girasoli Nucleo per prodotti con Semi di Girasole (utilizzare al 30%)

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Nucleo ai Semi Nucleo per prodotti multigrain (utilizzare al 30%)

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Nucleo Panpan Nucleo per pane (utilizzare al 30%)

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Nucleo Antico Nucleo per pane (utilizzare dal 30% al 50%)

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Nuclei con Grano Duro

Nucleo Puglia Nucleo per pane Pugliese (utilizzare al 10%)

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Nucleo Grano duro Nucleo per pane al Grano duro (utilizzare al 30%)

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Nucleo Mais Nucleo per pane al Mais e Grano duro (utilizzare al 30%)

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Nucleo Germe Nucleo per pane al Germe di grano (utilizzare al 30%)

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Nuclei speciali

Nucleo Riso Nucleo per pane al Riso (utilizzare al 30%)

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Nucleo Patata Nucleo per pane con fiocchi di patata (utilizzare al 30%)

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Nucleo Zucca Nucleo per pane alla Zucca (utilizzare al 20%)

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Nucleo Villano Nucleo con Segale e Farro integrali, latte e yogurt (utilizzare al 40%)

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