Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Enzimáticos

Código de producto: AS30010KG




Enzimáticos

Código de producto: AS30010KG


Mejoradores enzimáticos indicados para la producción de todos los tipos de pan. Permiten obtener un panvoluminoso y de color dorado, aumentan la tolerancia mecánica de la masa reparando posibles errores en fase de amasado, mejoran la malla glutínica garantizando una buena resistencia de la masa y limitando el fenómeno de la relajación de la misma. La presencia de la malta garantiza una corteza friable, más fina y un pan más crujiente.
 Están disponibles las siguientes versiones en función de las diferentes necesidades de panificación:
  • AS 300 Versión Clásica. (Dosificación 0,5-1,5% en peso sobre la harina)
  • AS 300 PLUS Versión concentrada. (Dosificación 0,3-0,7% en peso sobre la harina)
  • AS 300 FREE Sin ácido ascórbico. (Dosificación 0,9-1,2% en peso sobre la harina)
  • AS 300 WHITE Sin malta. (Dosificación 0,5-1,5% en peso sobre la harina)


We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept