dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Rafforzatori

Codice prodotto: AS300




sacco_Magri_Magic_miglioratore.jpg
tartaruga-2.png
  • sacco_Magri_Magic_miglioratore.jpg
  • tartaruga-2.png

Rafforzatori

Codice prodotto: AS300


Miglioratori enzimatici con e senza Acido Ascorbico (E300) indicati per la produzione di tutti i tipi di pane. Permettono di ottenere un pane voluminoso e dal colore doratoaumentano la tolleranza meccanica della pastariparando eventuali errori in fase di impasto, migliorano la maglia glutinica garantendo una buona tenuta della pasta e limitando il fenomeno del rilassa-mento dell’impasto.
La presenza del malto garantisce una crosta friabile, più sottile e un pane più croccante.Sono disponibili le seguenti versioni in funzione delle differenti esigenze in panificazione:
  • AS 300 Versione Classica. (Dosaggio 0,5-1,5% in peso sulla farina)
  • AS 300P2 Per un attività enzimatica meno intensa. (Dosaggio 0,5-1,5% in peso sulla farina)
  • AS 300 PLUS Versione concentrata. (Dosaggio 0,3-0,7% in peso sulla farina)
  • AS 300 FREE Senza acido ascorbico. (Dosaggio 0,9-1,2% in peso sulla farina)
  • AS 300 WHITE Senza malto. (Dosaggio 0,5-1,5% in peso sulla farina)



Richiedi informazioni per il prodotto 'Rafforzatori'.


Questo sito web fa uso di cookies al fine di migliorare l'esperienza di navigazione.
Continuando ad utilizzare questo sito web l'utente dichiara di accettare e acconsentire all'utilizzo dei cookies.
Maggiori informazioni sull'uso dei cookies