Sémola remolida de trigo duro

Sémola remolida para pasta fresca y seca.


Sémola remolida de trigo duro

Código de producto: Semola rimacinata di grano duro




sacco semola rimacinata
farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro
  • sacco semola rimacinata
  • farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro

Sémola remolida de trigo duro

Código de producto: Semola rimacinata di grano duro


Se deriva de la molienda de trigos duros seleccionados. De color “amarillo” característico, posee un alto contenido de proteínas, permite una excelente conservabilidad de los productos terminados y un alto rendimiento productivo. Ideal para la producción de pan tipo pullés. Ir a características

Denominación comercial Sémola remolida de trigo duro
Gluten m.s. Min 10%
Cenizas m.s. Inf a 0,90
Humedad (a 105 °C)  Inf a 15,5 %
Color Min 21
CBT <100000 ufc/g
Enterobatteri totali <10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) <4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti <1000 ufc/g
Muffe <1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 200 μm 25 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 180 μm 20 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 1258 μm 45 %
Granulometria PASSAGGIO AL VELO 125 μm 01
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