Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Sémola remolida de trigo duro

Código de producto: RIMACINATO




sacco semola rimacinata
farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro
  • sacco semola rimacinata
  • farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro

Sémola remolida de trigo duro

Código de producto: RIMACINATO


Se deriva de la molienda de trigos duros seleccionados. De color “amarillo” característico, posee un alto contenido de proteínas, permite una excelente conservabilidad de los productos terminados y un alto rendimiento productivo. Ideal para la producción de pan tipo pullés. Ir a características


Denominación comercial Sémola remolida de trigo duro
Gluten m.s. Min 10%
Cenizas m.s. Inf a 0,90
Humedad (a 105 °C)  Inf a 15,5 %
Color Min 21
CBT <100000 ufc/g
Enterobatteri totali <10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) <4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti <1000 ufc/g
Muffe <1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 200 μm 25 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 180 μm 20 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 1258 μm 45 %
Granulometria PASSAGGIO AL VELO 125 μm 01
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