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FARINE PER PASTA FRESCA

Farina di grano tenero di tipo '00' studiata per la produzione di pasta fresca.

Dotata di grande plasticità ed elasticità grazie al buon tenore proteico, PASTAPIU è caratterizzata da una distribuzione granulometrica costante e da un quantitativo di ceneri inferiori allo 0,45%; queste caratteristiche la rendono adatta alla realizzazione di pasta fresca che mantiene la caratteristica colorazione per più giorni.


2 RISULTATI

  • PASTAPIU

    PASTAPIU è la farina di grano tenero Tipo '00' studiata per la produzione di pasta fresca.Dotata di grande plasticità ed elasticità grazie al buon tenore proteico, PASTAPIU è carraterizzata da una distribuzione granulometrica costante e da un quantitativo di ceneri inferiori a 0,45%; queste caratteristiche la rendono adatta per la realizzazione di pasta fresca che non ingrigisce, che mantiene la caratteristica colorazione per più giorni.PASTAPIU è l'ingrediente ideale per realizzare tutti i tipi di pasta fresca tradizionale di vari formati, quali sfoglie, al torchio, gnocchi, trofie, paste ripieni come ravioli, tortellini, agnoli... 

     
  • Pastapiu

    Una farina proveniente da grani italiani dotata di grande plasticità e tenore proteico, ideale per pasta fresca.

     



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