Since 1929 we have been producing flours, semi-finished and semi-finished concentrated products for bakery, pizzeria, pastry

Uno Gonzaga

Product code: UNOGONZAGA




A5 MantoGrano 14mag2018

Uno Gonzaga

Product code: UNOGONZAGA


W: 200-240 The MantoGrano “Uno Gonzaga” is a Type “1” flour made from low-refinement milling of wheat cultivated 100% in Mantua and its province. With high protein content and high water absorption Go to Features
W. Chopin: 200 ÷ 240


Trade Name Common wheat flour type “1”
Ingredients Common wheat flour type “1”
Shelf life 6 months
W. Chopin 200 ÷ 240
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Gluten (dry basis) > 12,5 %
Ash (dry basis) < 0,80 %
Moisture (at 105°C) < 15,5 %

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta