Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Uno Gonzaga

Code de produit: UNOGONZAGA




A5 MantoGrano 14mag2018

Uno Gonzaga

Code de produit: UNOGONZAGA


W: 250-260 La Farine MantoGrano “Uno Gonzaga” est une farine de Type “1”obtenue à travers une mouture à faible raffinage de blé 100% cultivé à Mantoue et dans sa province. Avec une forte teneur en protéines et une haute absorption d’eau. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 200 ÷ 240


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “1”
Ingrédients Farine de blé tendre type “1”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 200 ÷ 240
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Gluten s.s (substance sèche) > 12,5 %
Cendres < 0,80 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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