Madreplus

Coadyuvante para fermentación con masa madre y malta de Trigo.


Madreplus

Código de producto: Madreplus




nuclei con grano duro 2018 07 05 08 31 06
Catalogo Chef
  • nuclei con grano duro 2018 07 05 08 31 06
  • Catalogo Chef

Madreplus

Código de producto: Madreplus


Mezcla adecuada para las elaboraciones con método directo como alternativa al uso de la biga, o bien con método indirecto añadiéndola en la fase de refresco. El justo equilibrio entre la harina de Trigo malteado y la masa ácida de trigo seca, combinadas con ingredientes que mejoran la estructura, convierte a este producto en adecuado para todos los tipos de pan.

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