Integrale M

Código de producto: Integrale M




sacco integrale 25kg lav unito
farina per panificazione integrale m
  • sacco integrale 25kg lav unito
  • farina per panificazione integrale m

Integrale M

Código de producto: Integrale M


W: 350 – 380. Harina de trigo blando integral caracterizada por salvado de escama media y grande. Ideal para masas directas de fermentación larga. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 350 – 380 ± 7%

Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 350 – 380 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,50 – 0,60 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Compreso tra 59 – 60 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Compreso tra 15 – 18 min
Índice de caída Min 320
Gluten m.s. Min 12 %
Cenizas m.s. Inf a 1,70 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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