Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Integro

Código de producto: INTEGROpane




sacco farine TRADIZIONE

Integro

Código de producto: INTEGROpane


W: 300-340. La Harina de la Tradición “Integro” es una harina integral obtenida de una molienda de bajo refinado que incluye todas las partes del grano excepto el germen, garantizando al producto una mayor conservabilidad en el tiempo. Rica en fibras y sales minerales, se caracteriza por la presencia de grandes fragmentos de salvado, que le confieren un aspecto y un sabor rústicos. Adecuada tanto para masas directas como para elaboraciones con bigas de media duración, 16-20 horas. Ir a características
W. Chopin: 300 ÷ 340


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Gluten m.s. > 10,0 %
Cenizas m.s. < 1,70 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %

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