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Integro

Código de producto INTEGROpane



sacco farine TRADIZIONE

Integro

Código de producto INTEGROpane

W: 300-340. La Harina de la Tradición “Integro” es una harina integral obtenida de una molienda de bajo refinado que incluye todas las partes del grano excepto el germen, garantizando al producto una mayor conservabilidad en el tiempo. Rica en fibras y sales minerales, confiere a los productos un aspecto rústico y un marcado sabor a grano. Adecuada tanto para masas directas como para elaboraciones con bigas de media duración, 16-20 horas. 
 
W. Chopin: 300 ÷ 340
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Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Gluten m.s. > 10,0 %
Cenizas m.s. < 1,70 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %
Molino Magri S.p.A

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