Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Uno Rustica

Código de producto: UNORUSTICA




sacco farine TRADIZIONE

Uno Rustica

Código de producto: UNORUSTICA


W: 420-450. La Harina de la Tradición “Uno Rustica” es una harina de Tipo ‘1’ rica en fibras gracias a la molienda de bajo refinado con la que se obtiene. A pesar de la presencia de pequeñas partes de salvado, el producto que se obtiene presenta un color claro. Ideal para panes de fermentación larga y de sabor intenso como la clásica chapata y el pan rústico. Ir a características
W. Chopin: 425 ÷ 450


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “1”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “1”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 425 ÷ 450
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,65
Gluten m.s. > 14,0 %
Cenizas m.s. < 0,80 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %
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