dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Uno Rustica

Codice prodotto: UNORUSTICA




sacco farine TRADIZIONE

Uno Rustica

Codice prodotto: UNORUSTICA


W: 425 - 450. La farina della Tradizione “Uno Rustica” è una farina di Tipo “1” ricca di fibre grazie al particolare processo a bassa raffinazione con cui è ottenuta. Nonostante la presenza di piccole parti cruscali il prodotto che si ottiene ha un colore chiaro. Ideale per pani a lunga lievitazione e dal gusto intenso come la classica ciabatta e il pane rustico.
 
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W. Chopin: 425 ÷ 450


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “1”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “1”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 425 ÷ 450
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,65
Glutine s.s. > 14,0 %
Ceneri s.s. < 0,80 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
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