Plus S

Harina Tipo ‘00’ (8/12 horas de fermentación). W 270 – 290


Plus S

Código de producto: PLUSS10KG




sacchetto Quinoa 2017 2018 07 04 20 16 58
pizza Plus S
farine per pizza plus s
  • sacchetto Quinoa 2017 2018 07 04 20 16 58
  • pizza Plus S
  • farine per pizza plus s

Plus S

Código de producto: PLUSS10KG


Harina de Tipo ‘00’ obtenida de trigos europeos seleccionados, dotada de plasticidad y fuerza. Es ideal para masas directas de fermentación media. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 270 – 290 ± 7%


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “00”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “00”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 270 – 290 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,45 – 0,50 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Compreso tra 58 – 59 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Compreso tra 10 – 12 min
Índice de caída Min 280
Gluten m.s. Min 11,5 %
Cenizas m.s. Inf a 0,55 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
Solicitar información para el producto 'Plus S'.



Este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación.
Al continuar usando este sitio web, acepta aceptar y autorizar el uso de cookies.
Más información sobre el uso de cookies