Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

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Code de produit: PLUSS10KG




sacco farine PLUSS 10 25

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Code de produit: PLUSS10KG


W: 270 ÷ 290. Farine de blé Type 55 (Type ‘0’), également disponible Type ‘45’ (Type '00'), obtenue à partir de blés européens sélectionnés, dotée de plasticité et de force. Elle est idéale pour des pétrissage directs à fermentation moyenne.
 
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W. Chopin: 270 ÷ 290


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 270 ÷ 290
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,50
Gluten s.s (substance sèche) > 11,5 %
Cendres < 0,65 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
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