Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Uno 320

Código de producto:




Uno 320

Código de producto:


W: 310 ÷ 330. Harina de baja refinación de T80 rica en fibras y sales minerales.
È ideal para masa de fermentación media/larga y conservación hasta 2 dìas en càmara frgirìfica.
 
Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 300 – 340 ± 7%


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “1”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “1”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,60 – 0,65 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Minimo 58,5 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Minimo 16 min
Índice de caída Min 320
Gluten m.s. Min 12%
Cenizas m.s. Inf a 0,80 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %

We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept