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Uno 320

Codice prodotto



Uno 320

Codice prodotto

W: 310 ÷ 330. Farina di tipo '1' a bassa raffinazione ricca di fibre e sali minerali.
È ideale per impasti a media/lunga lievitazione e conservazione fino a 2 giorni in cella frigorifera.
 
W. Chopin: Compreso tra 300 – 340 ± 7%
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Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “1”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “1”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin Compreso tra 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin Compreso tra 0,60 – 0,65 ± 7%
Potere assorbente (Brabender) Minimo 58,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender) Minimo 16 min
Falling number Min 320
Glutine s.s. Min 12%
Ceneri s.s. Inf a 0,80 %
Umidità (a 105 °C) Inf a 15,5 %
Molino Magri S.p.A

Molino Magri S.p.A
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
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Capitale Sociale: €2.088.000, interamente versato


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