Due Paesano

Harina tipo ‘2’. (W: 200-220) de bajo refinado


Due Paesano

Código de producto: Paesano




sacco farine TRADIZIONE
farina per panificazione paesano
  • sacco farine TRADIZIONE
  • farina per panificazione paesano

Due Paesano

Código de producto: Paesano


Mezcla con harina de Tipo ‘2’ de bajo refinado con pequeñas partes de salvado ricas en fibras, vitaminas, sales minerales y masa madre para la producción de pan coloreado. No necesita la adición de levadura de cerveza. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 200 – 220 ± 7%

Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “1”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “1”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 200 – 220 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,50 – 0,60 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Minimo 58 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Minimo 10 min
Índice de caída Min 250
Gluten m.s. Min 9%
Cenizas m.s. Inf a 0,95 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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