Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Due Paesano

Code de produit: DUEPAESANO




sacco farine TRADIZIONE

Due Paesano

Code de produit: DUEPAESANO


W: 200-220. La farine de tradition « Paesano » est une farine de type ‘2’ obtenue à partir de la mouture à faible raffinage qui fait d’elle un produit nourrissant et équilibré, riche en fibres et sels minéraux. La présence de petits fragments de son lui confère une couleur sombre et un goût rustique. Idéale pour la production de pain maison, comme le Pane di Lariano. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 200 ÷ 220


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “2”
Ingrédients Farine de blé tendre type “2”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 200 ÷ 220
P/L Chopin 0,50 ÷ 0,60
Gluten s.s (substance sèche) > 9,0 %
Cendres < 0,95 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
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