dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

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PIZZA

Prodotti per pizza di qualità made in Italy dal 1929

Prodotti per pizza di qualità made in Italy dal 1929

Produciamo farine, semilavorati, miglioratori, spolvere e nuclei per pizza, pensati appositamente per le figure professionali operanti nel campo della pizza, quali pizzaioli, panettieri e cuochi. In questa sezione, infatti, presentiamo tutte le nostre categorie di prodotti, di qualità italiana, adatti per la realizzazione di numerose tipologie di pizza.

Scarica il file Catalogo-PizzaPlus-2020.pdf [1.8 MB]

Le farine per pizza

Anniversario Cuore Miscela professionale per medie lievitazioni (W: 280-300)

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Anniversario Pietro Miscela professionale per lunghe lievitazioni (W: 340-360)

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Quick Farina tipo ‘0’ (2/4 ore di lievitazione). W 180 – 200

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Plus Farina tipo ‘00’ (5/8 ore di lievitazione). W 240 – 260

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Semilavorati per Pizza

Integralcrockizza Semilavorato a base di farina di grano tenero integrale a bassa raffinazione (16/24 ore di lievitazione)

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Cerealcrockizza Semilavorato a base di farina di grano tenero Tipo ‘1’ a bassa raffinazione, semi e cereali vari (16/24 ore di lievitazione)

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Soia lunga con semola di soia Semilavorato a base di grano tenero, soia tostata e semola di soia tostata

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Farrocrockizza Semilavorato a base di Grano tenero Tipo ‘1’, Farina di Riso, Farina di Farro, pasta acida e Soia tostata.

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Nuclei per Pizza

Pizza morbida Nucleo con latte in polvere per pizze e focacce (utilizzare al 10%, anche per impasti che richiedono riposo in cella frigo)

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Pizza al germe Nucleo con germe di grano per pizze e focacce (utilizzare al 30%, anche per impasti che richiedono riposo in cella frigo)

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Pizza gusto ricco Nucleo con fiocchi di patate, germe di grano e soia (utilizzare al 30%, anche per impasti che richiedono riposo in cella frigo)

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Pizza Delivery NEW NEW NEW!! Per una pizza d’asporto di qualità superiore.

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Miglioratori per Pizza

Pizza Ice Miglioratore per tecnologie di surgelazione dei prodotti (utilizzare al 3/4% calcolato in peso sulla farina direttamente nella fase di impasto)

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Spolvere per Pizza

Spolvere per pizza Miscele per spolvero a base di grano tenero e grano duro

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Novità pizza

Anniversario Pietro Miscela professionale per lunghe lievitazioni (W: 340-360)

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Anniversario Cuore Miscela professionale per medie lievitazioni (W: 280-300)

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Pizza Delivery NEW NEW NEW!! Per una pizza d’asporto di qualità superiore.

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