Le farine per panificazione

Farina tipo ‘1’(W: 210-230) a bassa raffinazione per impasti diretti e rinfreschi.

Farina tipo ‘1’ (W: 300-340) a bassa raffinazione per impasti diretti o bighe brevi

Farina di tipo ‘1’ (W: 425-450) a bassa raffinazione e ricca di fibre.

Farina di Tipo '2' (W: 425 – 450) a bassa raffinazione e ricca di fibre

W: 100-220.

W: 220-240

W: 240-300.

W: 300-600. 

Farina di tipo ‘1’ (W 420 – 450) per lunghe lievitazioni.

Farina di tipo '1' (W 230 – 240). Utilizzata per rinfresco e impasti diretti.

Farina di tipo ‘2’ (W 190 – 220) per rinfresco e impasti diretti.

Farina di grano tenero ‘integrale’ a scaglia media e larga(W: 220-240).

Farina di grano tenero ‘integrale’ a scaglia media e larga(W: 350-380).

Farina di grano tenero ‘integrale’ a scaglia fine (W: 350-380).

Farina di grano tenero ‘integrale’ a scaglia media e fine (W: 260-280).

Farina di grano Khorasan biologico (triticum turanicum).

Semola per pasta fresca ed essiccata.

Semola rimacinata per pasta fresca ed essiccata.

Farina tipo '1' (2/4 ore di lievitazione). W 200- 240

Farina integrale (W 200 - 240) ad alto contenuto proteico e ad alto assorbimento d’acqua

Farina di Grano tenero Tipo ‘0’ Lombardo (W: 280-320).

Farina di Grano tenero Tipo ‘1’ Lombardo (W: 280-320).

Farina di Grano tenero integrale Lombardo (W: 280-320).