Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

UNO M

Código de producto: UNOM




sacco farina pane plus
farina per panificazione uno m
  • sacco farina pane plus
  • farina per panificazione uno m

UNO M

Código de producto: UNOM


Harina de tipo ‘1’ . Harina de tipo ‘1’ rica en fibras y sales minerales. Es ideal para panes de fermentación larga, como por ejemplo la clásica chapata y el pan rústico. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 420 – 450 ± 7%


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “1”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “1”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 420 – 450 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,60 – 0,65 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Minimo 60 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Minimo 20 min
Índice de caída Min 320
Gluten m.s. Min 14%
Cenizas m.s. Inf a 0,80 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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