FARROCROCKIZZA

Código de producto: FARROCROCKIZZA




integral crockizza
FarroCrockizza scontornata
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  • FarroCrockizza scontornata

FARROCROCKIZZA

Código de producto: FARROCROCKIZZA


Semielaborado a base de Trigo blando de Tipo ‘1’, Harina de Arroz, Harina de Espelta, masa ácida y Soja tostada (48/72 horas de fermentación, 3 días de cámara frigorífica). Es una mezcla de trigo blando de Tipo ‘1’ de bajo refinado, harina de espelta integral, sémola de arroz y soja tostada con elevado poder de absorción (la mezcla absorbe más del 80% de agua). Fermentación natural con masa ácida en mezcla.

Es ideal para la producción de pizza a la romana rica en fibras, alveolada y crujiente, aromática y gustosa, de sabor decidido a cereales antiguos.

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