Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

FARROCROCKIZZA

Code de produit: FARROCROCKIZZA




integral crockizza
FarroCrockizza scontornata
  • integral crockizza
  • FarroCrockizza scontornata

FARROCROCKIZZA

Code de produit: FARROCROCKIZZA


Produit semi-fini à base de Blé tendre Type ‘1’, Farine de Riz, Farine d’Épeautre, pâte acide et Soja grillé.(48/72 heures de levage, 3 jours de cellule de refroidissement). C’est un mélange de blé tendre de Type ‘1’ à faible raffinage, farine d’épeautre complète, semoule de riz et soja grillé avec un fort pouvoir d’absorption (le mélange absorbe plus de 80% d’eau). Levage naturel avec pâte acide dans le mélange.C’est idéal pour la production de pizza à la romaine riche en fibres, alvéolée et croustillante, parfumée et savoureuse, à la saveur prononcée de céréales anciennes.

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