Uno QV

Código de producto: Uno QV




sacco farine TRADIZIONE
farina per panificazione uno QV
  • sacco farine TRADIZIONE
  • farina per panificazione uno QV

Uno QV

Código de producto: Uno QV


Harina obtenida de la molienda de cereales cultivados en Lombardía con características organolépticas superiores. Ideal para panes tradicionales de la región con valores más altos en fibras y sales minerales como la chapata, el “Maggiolino” y el “Pan Busella”. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 300 – 340 ± 7%

Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “1”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “1”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,60 – 0,70 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Minimo 57,5 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Minimo 13 min
Índice de caída Min 300
Gluten m.s. Min 10%
Cenizas m.s. Comprese tra 0,66 e 0,80 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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