Uno QV

Farina di Grano tenero Tipo ‘1’ Lombardo (W: 280-320).


dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Uno QV

Codice prodotto: Uno QV




A5 MantoGrano 14mag2018
farina per panificazione uno QV
  • A5 MantoGrano 14mag2018
  • farina per panificazione uno QV

Uno QV

Codice prodotto: Uno QV


Farina prodotta dalla molitura di cereali coltivati in Lombardia dalle caratteristiche organolettiche superiori. Ideale per pani tradizionali della regione con più alti valori in fibre e sali minerali come il “Maggiolino”, la “Ciabatta” e il “Pan Busella”. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: Compreso tra 300 – 340 ± 7%

Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “1”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “1”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin Compreso tra 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin Compreso tra 0,60 – 0,70 ± 7%
Potere assorbente (Brabender) Minimo 57,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender) Minimo 13 min
Falling number Min 300
Glutine s.s. Min 10%
Ceneri s.s. Comprese tra 0,66 e 0,80 %
Umidità (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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