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Uno QV

Code de produit: Uno QV




sacco farine TRADIZIONE
farina per panificazione uno QV
  • sacco farine TRADIZIONE
  • farina per panificazione uno QV

Uno QV

Code de produit: Uno QV


Farine produite à partir de la mouture de céréales cultivées en Lombardie à caractéristiques organoleptiques supérieures. Idéales pour des pains traditionnels de la Région avec de plus hautes teneurs en fibres et sels minéraux comme le « Maggiolino » et le « pan Busella ». Aller à Caractéristiques
W. Chopin: Compris entre 300 – 340 ± 7%

Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “1”
Ingrédients Farine de blé tendre type “1”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin Compris entre 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin Compris entre 0,60 – 0,70 ± 7%
Pouvoir absorbant (Brabender) Min 57,5 % ± 1
Indice de stabilité CD (Brabender) Min 13 min
Indice de chute Min 300
Gluten s.s (substance sèche) Min 10%
Cendres Comprese tra 0,66 e 0,80 %
Humidité (à 105 °C) Inf a 15,5 %
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