Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Frolla

Code de produit DOLCEFROLLA




sacco farina dolce FROLLA
farina per frolla v2
  • sacco farina dolce FROLLA
  • farina per frolla v2

Frolla

Code de produit DOLCEFROLLA


W: 120 - 130. Farine type 55 à base de grains Italiens et Européens sélectionnés. Idéale pour les pétrissages rapides. Elle permet d’obtenir une pâte brisée friable et savoureuse. Elle est conseillée pour toutes les préparations à base de pâte brisée: tartes, sablés, petites pâtisseries, biscuits secs estampillés. 
 
W. Chopin: 120 ÷ 130
Aller à Caractéristiques


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 120 ÷ 130
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten s.s (substance sèche) > 7,5 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept