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Frolla

Code de produit: DOLCEFROLLA




sacco farina dolce FROLLA
farina per frolla v2
  • sacco farina dolce FROLLA
  • farina per frolla v2

Frolla

Code de produit: DOLCEFROLLA


W: 120 - 130. Farine type 55 (Type '00') à base de grains Italiens et Européens sélectionnés. Idéale pour les pétrissages rapides. Elle permet d’obtenir une pâte brisée friable et savoureuse. Elle est conseillée pour toutes les préparations à base de pâte brisée: tartes, sablés, petites pâtisseries, biscuits secs estampillés. 
 
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W. Chopin: 120 ÷ 130


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 120 ÷ 130
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten s.s (substance sèche) > 7,5 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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