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Frolla

Code de produit: DOLCEFROLLA




sacco farina dolce FROLLA
farina per frolla v2
  • sacco farina dolce FROLLA
  • farina per frolla v2

Frolla

Code de produit: DOLCEFROLLA


Farine type '00' obtenue à partir de variétés particulières de blé italien. Idéale pour les empâtements rapides, permet d’obtenir une pâte brisée friable et savoureuse. Elle est conseillée pour toutes les préparations à base de pâte brisée : tartes, sablés, « canestrelli », petites pâtisseries, biscuits secs estampillés, « cialde ». Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 120 ÷ 130


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 120 ÷ 130
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten s.s (substance sèche) > 7,5 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
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