Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Frolla

Código de producto: DOLCEFROLLA




sacco farina dolce FROLLA
farina per frolla v2
  • sacco farina dolce FROLLA
  • farina per frolla v2

Frolla

Código de producto: DOLCEFROLLA


W: 120 - 130. Harina tipo '00' obtenida de cereales italianos y europeos seleccionados. Ideal para masas rápidas. Permite obtener una pastaflora friable y gustosa. Recomendada para todas las preparaciones a base de pastaflora: tartas “crostata”, “canestrelli” y pastelitos, galletas de pasta seca y de pastaflora, barquillos.  Ir a características
W. Chopin: 120 ÷ 130


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “00”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “00”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 120 ÷ 130
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten m.s. > 7,5 %
Cenizas m.s. < 0,55 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %

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