Semoule remoulue de blé dur

Semoule remoulue pour des pâtes fraîches et sèches.


Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Semoule remoulue de blé dur

Code de produit: Semola rimacinata di grano duro




sacco semola rimacinata
farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro
  • sacco semola rimacinata
  • farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro

Semoule remoulue de blé dur

Code de produit: Semola rimacinata di grano duro


Elle dérive du broyage de blés dur sélectionnés. Avec sa couleur « jaune » caractéristique, elle présente une teneur élevée en protéines, assure un rendement élevé et une excellente conservation des produits finis. Idéale pour la production de pains typique des Pouilles. Aller à Caractéristiques

Dénomination commerciale Semoule remoulue de blé dur
Gluten s.s (substance sèche) Min 10%
Cendres Inf a 0,90
Humidité (à 105 °C)  Inf a 15,5 %
Couleur Min 21
CBT <100000 ufc/g
Enterobatteri totali <10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) <4 ppb
Salmonelle Absent/25g
Lieviti <1000 ufc/g
Muffe <1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 200 μm 25 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 180 μm 20 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 1258 μm 45 %
Granulometria PASSAGGIO AL VELO 125 μm 01
Demander des informations pour le produit 'Semoule remoulue de blé dur'.





Ce site utilise des cookies pour améliorer l'expérience de navigation.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez et acceptez les cookies.
Plus d'informations sur l'utilisation des cookies