A Sant'Anastasia, Masterclass di Viennoiserie

Iscrizione gratuita, riservata a Professionisti

Data: 21-04-2026 - 09:30 / 14:30

La Molino Magri Academy, con la partecipazione dei Maestri Panificatori Mirko Zenatti e Emidio Girolami, organizza una Masterclass di Viennoiserie presso Unigus, Università dei Gusti e dei Saperi.

Verranno aprofondite le tecniche di lavorazione per ottenere delle perfette forme sfogliate e lievitate con l'utilizzo di:

Dolce Croissant: Farina tipo '00' progettata per facilitare la laminazione degli impasti e ideale per ottenere prodotti ben sfogliati, voluminosi e fragranti.
Farina Croissant

L'evento avrà luogo presso: Università dei Gusti e dei Saperi, Via Giovanni Boccaccio, 17, 80048 Sant'Anastasia NA
Orario: 09:30 - 14:30

Ai partecipanti sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.
Numero posti limitato e chiuso a completamento. 
Per registrarsi è necessario compilare il form che si trova al seguente link. Nei giorni seguenti verrete ricontattati per la conferma di disponibilità e aggiunti alla Community WhatsApp di Molino Magri Academy per ricevere tutti gli aggiornamenti e contenuti esclusivi sull'evento."