Codice prodotto: CROISSANT
Codice prodotto: CROISSANT
| Denominazione commerciale | Farina di grano tenero tipo “00” |
| Ingredienti | Farina di grano tenero tipo “00” |
| Shelf life | 6 mesi |
| W. Chopin | 320 ÷ 330 |
| P/L Chopin | 0,45 ÷ 0,55 |
| Glutine s.s. | > 11,5 % |
| Ceneri s.s. | < 0,55 % |
| Umidità (a 105 °C) | < 15,5 % |
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