Nuclei, semilavorati concentrati di semi e cereali ad alto valore nutrizionale.

Aggiunti a farine o impasti, consentono di realizzare in modo semplice, flessibile e creativo diverse tipologie di prodotti da forno, ottimizzando costi e tempi di lavorazione.

DOPPIAESSE è la miscela professionale di farine di grano tenero ideale per una pizza dal cornicione estremamente alveolato e sviluppato con panetti più leggeri del 10% rispetto alla media.

È stata ottenuta dalla macinazione di grani pregerminati, particolarmente ricchi di proteine, vitamine e sali minerali. La presenza di enzimi naturali benefici incide sulla qualità dell’impasto: il risultato è una pizza leggerissima, ad alta digeribilità, dal cornicione estremamente sviluppato e alveolato.

 

MAGRI FREE Napoletana è una farina per panificati senza glutine caratterizzata dalla miscela di amido di mais, amido di riso, fibre vegetali e pasta acida di mais 
Non proviene da processi di deglutinizzazione e non contiene amido di frumento.
 

Un prodotto di alta qualità, naturale e caratterizzato da un ricco apporto di fibre e di enzimi naturali benefici. Un mix che dona plasticità agli impasti permettendo di eseguire le stesure tradizionali o contemporanee.

Scopri Magri Free Napoletana