Integrale N

Harina de trigo blando ‘integral’ de copo medio y ancho (W: 220-240).


Integrale N

Código de producto: Integrale N




sacco integrale 25kg lav unito
farina per panificazione integrale n
  • sacco integrale 25kg lav unito
  • farina per panificazione integrale n

Integrale N

Código de producto: Integrale N


W: 220-240. Harina de trigo blando integral caracterizada por salvado de escama media y grande. Ideal para masas directas de fermentación breve. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 220 – 240 ± 7%

Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 220 – 240 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,50 – 0,60 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Compreso tra 55,5 – 56,5 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Compreso tra 6 – 8 min
Índice de caída Min 280
Gluten m.s. Min 10%
Cenizas m.s. Inf a 1,70 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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